Data/hora: 10/05/2024 14:05:18

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 25/01/2017
Data da última atualização: | 25/01/2017
Autoria: | DOMINGUES, S.; SANTOS, F. A.; SANTOS, K. C.; GABARDO, G. C.; SCHVEITZER, B.
Título: | TRATAMENTO PÓS COLHEITA DE FRUTOS DE MAÇÃ PARA REDUÇÃO DA INCIDÊNCIA DE PODRIDÕES.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Revista Congrega Urcamp, Bagé, p. 1-8, 2016.
Idioma: | Português

Conteúdo:

O objetivo desse trabalho foi avaliar a eficiência de diferentes tratamentos de desinfecção de frutos de maçã na redução da incidência de podridões no período de pós-colheita de maçãs e também manutenção da firmeza de polpa. Foram testadas três concentrações de
Oxicloreto de Cálcio (25, 50 e 100ppm), e Complexo de Polifenóis nas concentrações de 10, 20 e 40ppm, comparados com Hipoclorito de Sódio 5ppm. O experimento foi realizado em 2014 na cidade de Fraiburgo - SC, foram utilizados frutos de um mesmo lote, das cultivares MaxiGala e Fuji Suprema, de duas Categorias de qualidade, nas Categoria I (CAT I) e Categoria III (CAT III), 50 frutos por tratamento, totalizando 700 frutos avaliados. Os frutos foram lavados com água potável, seguindo até pulverizadores com o tratamento, logo após eram encaminhados para o teste em prateleiras em temperatura próxima a 22ºC. As avaliações consistiam da avaliação da incidência de podridões nos frutos e firmeza de polpa, realizadas aos 7 e 14 dias após a aplicação dos tratamentos. Os frutos da cultivar Fuji tem maior resistência a podridões pós colheita quando comparadas com frutos da cultivar MaxiGala de mesma categoria, sendo esta tendência mantida nos 7 e 14 dias. A perda de
firmeza de polpa dos frutos no período de prateleira, Shelf-life, na cultivar MaxiGala é maior do que na cultivar Fuji Suprema. Embora tenham sido observados certos efeitos dos Complexos de Polifenóis e Oxicloreto de Cálcio no tratamento de maçãs, ainda são necessárias novas avaliações para possíveis comprovações sobre a real eficácia desses produtos.

Palavras-Chave: | Complexo de Polifenóis; Malus domestica Borkh; Oxicloreto de Cálcio.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_38850.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (100977-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS